随着天气转冷，又到了吃糖葫芦的时候了。

 

一根竹签串起山楂、黑枣、草莓等各式水果，外壳裹着晶莹剔透的糖浆和入口即化的糯米纸。这种爽脆可口、香甜多汁的传统小吃，每个中国人都不陌生。

 

不过如今，小小一支糖葫芦，大有海纳百川的气魄。

 

感受一下几年前就在哈尔滨成为“网红”的 “跨界”糖葫芦↓

图源：新晚报

 

尖椒糖葫芦 图源：新晚报

 

辣条糖葫芦 图源：新晚报

 

鸡翅尖糖葫芦 图源：新晚报

 

果然，在想象力面前，万物皆可糖葫芦……

 

最近，这股风潮竟然刮到了海外，外国网友们纷纷用实际行动贯彻着“万物皆可糖葫芦”。在TikTok上，词条#tanghulu的视频总观看量已经超过7亿，掀起了一股中国糖葫芦热潮。

图源：TikTok截图

 

图源：TikTok截图

 

戳视频感受一下外国网友的“万物皆可糖葫芦”↓

 

17岁的TikTok用户@arianafeygin是TikTok上小有名气的美食创作者，粉丝超过230万。浏览Ariana的TikTok主页发现，一条制作草莓糖葫芦的视频播放量接近2200万，点赞数也超过了330万。

图源：@arianafeygin 主页截图

 

洗好的草莓切掉草莓蒂，插在竹签上，蘸上熬制好还在冒着泡泡的糖水。糖水遇冷瞬间成为亮晶晶的脆皮，放在嘴里咬一口，发出清脆的“嘎吱”声。Ariana向TikTok网友介绍，这种“糖葫芦”源自中国，已经成为她最爱的小零食之一。

图源：@arianafeygin

 

这条草莓糖葫芦视频虽然简单，却成功吸引了大量网友的关注。超过4万留言涌入她的评论区，给予糖葫芦高度赞美。Ariana更是感慨道：咬糖葫芦的那一声是“世界上最美的嘎吱声”。

图源：@arianafeygin 评论区截图

 

TikTok上大批博主们逐渐燃起对糖葫芦的热情，开始自制糖葫芦。视频中，外国网友们熟练地清洗水果、串竹签、熬制糖浆、蘸糖、过水冷却，一系列操作有模有样。

图源：@matthewinthekitchen

 

图源：@matthewinthekitchen

 

然而，TikTok上流行的糖葫芦并非咱们的“经典款”山楂糖葫芦，从热门视频不难发现，外国博主的基础原料多为草莓。有的以草莓拍摄教学视频，有的将草莓雕刻成玫瑰状，最终制成“草莓玫瑰糖葫芦”，实现了视觉、口感双丰收。

图源：@jorimezuda

 

图源：@thekitchenprepblog

 

虽然，通过草莓掌握了制作糖葫芦的方法，然而外国网友们并没有满足于此，于是他们将目光投向其他水果：橘子、蓝莓、火龙果、芒果、西瓜、杨桃……

图源：@matthewinthekitchen

 

图源：@cheeseordesserts

 

图源：@cheeseordesserts

 

然而百花齐放的水果糖葫芦，竟然也只是“基本操作”。怀着对糖葫芦的热爱，他们开始尝试制作蔬菜糖葫芦，于是有了胡萝卜糖葫芦、辣椒糖葫芦、腌黄瓜糖葫芦……

图源：@highheatrichie

 

图源：@spicekingcam

 

图源：@highheatrichie

 

有的博主更是“脑洞大开”：既然水果、蔬菜都能制成美味的糖葫芦，肉类为什么不可以呢？

 

于是，我们看到了培根糖葫芦、牛肉糖葫芦、鸡块糖葫芦……

图源：@nick.digiovanni

 

图源：@chefcuso

 

图源：@ryancantcook

 

糖葫芦彻底火了，粉丝们好奇地提问，各个博主也配合地“整活儿”，于是画风渐渐“走偏”，出现了下面这些脑洞清奇的创意糖葫芦：薯片糖葫芦、饼干糖葫芦、棉花糖糖葫芦、小熊软糖糖葫芦……

图源：@cheeseordesserts

 

图源：@cheeseordesserts

 

图源：@cheeseordesserts

 

图源：@noflakeysalt

 

话说回来，为什么小小一支糖葫芦，不论是在国内还是国外都能成为大家追捧的“网红”呢？

 

中国人对糖葫芦的热爱由来已久，早在2015年，CNN网站旅游频道就介绍过最受海外中国人欢迎的14道中国美食，糖葫芦赫然在榜。

图源：CNN网站旅游频道 截图

 

网站是这样介绍的：

 

”

Sugar-coated haws(Candied haw/tong hu lu) - This is an iconic snack in northern China, especially in Beijing.

 

Sold by the stick, the dessert-to-go tastes great and looks greater -- bright red haws line up on a skewer in auspicious shapes, their sugary outer layers glimmering in the light.

 

糖衣山楂，名为糖葫芦。这是中国北方一种颇具代表性的小吃，在北京尤为有名。这种边走边吃的甜食一串串地卖，味道可口，外表好看——亮红色的山楂喜庆地串成串，外面那层糖衣在阳光下闪闪发亮。

 

Its nearest counterpart in the West might be toffee apples (known as candy apples in North America). But haws are sourer than apples, so they offer a refreshing contrast to the sweet coating.

 

Cold northern winters ensure the sugarcoating is firm and crispy.

 

与糖葫芦最像的西方小吃是太妃苹果糖（在北美被称作糖苹果）。但山楂比苹果酸，配上糖衣，酸甜味对比风味十足。北方寒冷的冬季保证了糖衣能够保持坚硬酥脆。

 

”

闪闪发光的外表，酥脆甜美的口感，配上悦耳的嘎吱声，这样美味的糖葫芦难怪能够火爆国内外，毕竟美食是人类共通的语言呢！

 

新闻来源：新京报，人民网，中国日报，新华网，央视网，新晚报，中国日报双语新闻，CNN travel, TikTok